Les recettes de nos chefs
Rouelle de poule noire du Berry aux morilles et pointes d'asperges vertes
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Jean-Jacques Daumy
Voir la recetteVerrine de prunes Reine Claude, crémaux au fromage blanc, crumble et sorbet à la pêche
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Jean-Michel Huard
Voir la recetteRognon à la menthe fraiche, compote d'aubergine et brick au safran du Berry
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Jean-Michel Huard
Voir la recetteFilet de rouget barbet rôti à l'huile d'olive, fine ratatouille au parfum du Sud, pétales de tomates confites et tapenade d'olives noires
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Manuel Ribail
Voir la recetteRémoulade de tourteaux aux agrumes, segments pelés à vif, huile d'olive et ciboulette
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Manuel Ribail
Voir la recetteB.B.Q. de gambas saucées d'une vinaigrette de homard, bohémienne de légumes, émulsion de chorizo
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Arnaud Gauthier
Voir la recetteTarte fine aux tomates confites, quenelle de fromage frais de chèvre aux herbes, pistou de roquette
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Arnaud Gauthier
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