Les recettes de nos chefs
Rouelle de poule noire du Berry aux morilles et pointes d'asperges vertes
Jean-Jacques Daumy
Voir la recetteVerrine de prunes Reine Claude, crémaux au fromage blanc, crumble et sorbet à la pêche
Jean-Michel Huard
Voir la recetteRognon à la menthe fraiche, compote d'aubergine et brick au safran du Berry
Jean-Michel Huard
Voir la recetteFilet de rouget barbet rôti à l'huile d'olive, fine ratatouille au parfum du Sud, pétales de tomates confites et tapenade d'olives noires
Manuel Ribail
Voir la recetteRémoulade de tourteaux aux agrumes, segments pelés à vif, huile d'olive et ciboulette
Manuel Ribail
Voir la recetteB.B.Q. de gambas saucées d'une vinaigrette de homard, bohémienne de légumes, émulsion de chorizo
Arnaud Gauthier
Voir la recetteTarte fine aux tomates confites, quenelle de fromage frais de chèvre aux herbes, pistou de roquette
Arnaud Gauthier
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